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螃蟹吃死了黄季刚  

2010-12-14 11:54:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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螃蟹吃死了黄季刚

 

○许石林

 

肉夹馍——有人说这是病句:明明是把肉夹在馍里,即馍夹住了肉,而不是肉夹住了馍,怎么叫肉夹馍?“老西安味工厂”在深圳开了十多个店,最近把店开到了香港,为了类似这种小吃的名字,把老板难坏了,有人给他出主意:叫“中国汉堡”。我一听,急了!这种讨好外行的傻名字在西安就有店铺这样叫,傻得要死。看在曾经订了我们二百份报纸的份儿上,我简直就是挺身而出,高声断喝:千万别改!然后一二三、啥啥啥,给老板以信心。

螃蟹吃死了黄季刚 - 许石林 - 许石林博客

 

这让我想起“螃蟹吃死了黄季刚”——别跟我说这是病句,你懂的。这就是中国语言,不懂这个,就不配看中国文字。

以前说过,清代有人取笑我们关中缺水,说关中人有人偶然得到一只螃蟹,不吃,挂在门额上,用来避邪,意思是:不但人没见过,鬼都没见过。

把肉夹馍和阳澄湖大闸蟹放在一起,让我选,我选肉夹馍——您尽管取笑我土,我还取消你水哩!这就是人的味觉记忆,没办法,要不怎么说每个人都是自己妈做的饭最香呢?

当然,我不否认螃蟹好吃。也有身不在南方而极喜欢食蟹者,如过去京城四大名医之施今墨,此君每年深秋蟹肥时节,必放下京城的事儿,专程到南京和苏州住一段时间,目的只有一个:吃螃蟹。他吃螃蟹,不蘸姜丝红醋,蘸酱油。您别笑他外行,作为一代名医,必然有他的道理。

施医生吃螃蟹的学问极大,他把螃蟹按照产地分为六个等级:最上等的为湖蟹,依次为江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹,海蟹最次。而湖蟹中,以阳澄湖和嘉兴湖所产螃蟹为第一,邵伯湖、高邮湖所产次之;江蟹以芜湖地段所产为第一,九江地段次之。他还将螃蟹封官,即根据产地和品质不同,分别任以当时的官职,换算成现在的官衔,比如湖蟹,大约就是省部级以上的官儿、江蟹就是省部级,依次类推,到了海蟹,顶多算是城管的执法队。

世上再无听说吃螃蟹如施今墨者。

螃蟹这东西样子不好看,却入了诗,一入诗,身价就不同了。文人学者喜欢吃螃蟹,不止因为其味美。章太炎最得意的学生,后与章齐名的黄侃(季刚),就很喜欢吃螃蟹。黄季刚为人很好玩儿,据说仪征刘师培身患重病,黄季刚劝刘师培收个弟子,以继承其渊源的家学。刘叹息:找不到一个好苗子啊!黄问:什么样的人才能做你的学生。刘说:像你这样的。黄立即磕头拜师——黄仅比刘年轻两岁。

黄季刚先生有一回中了彩票,得了一笔钱,很高兴,带全家到酒楼吃螃蟹,心情好,食量大增,喝了不少酒,结果乐极生悲,回家后发病而逝。

章太炎痛失弟子,为其撰写墓志铭,写到了螃蟹:黄季刚先生在北京家中请客,螃蟹端上来,他先问给自己的母亲有没有,母亲不答,黄“即如庖人痛诃谴之”。说到黄的去世,只说是“遽以中酒死。”

其实应该谴责螃蟹。

 

                                                              20101214

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